Bilimsel Makale Yazım Kuralları

Zeytinyağı Akademisi dergisi, Zeytinyağı Akademisi tarafından 4 ayda bir yayımlanan hakemli bir dergidir.
Derginin amacı zeytin yetiştiriciliği, zeytin ve zeytinyağı bilimi ve teknolojisinin bütün alanlarında elde edilen bilimsel gelişmelerin; saygın ve hakemli bir dergi yayımcılığı anlayışı ile bilim insanları, araştırıcılar, zeytin ve zeytinyağı ile ilgilenen diğer kişiler arasında paylaşımının sağlanmasıdır.
Dergimiz; Türkçe olarak zeytin yetiştiriciliği, zeytin ve zeytinyağı bilimi ve teknolojisi ile ilgili orijinal araştırmalar, güncel konularda bilgilendirici derlemeler, tercüme yazılar, kısa notlar, sektörden haberler ve editöre mektupları yayımlar.
Önemli bir potansiyeli veya bulgusu olmayan makaleler, tercümeler ve derlemeler basıma kabul edilmez.
Orijinalinin fotokopisi eklenmeyen tercüme yazılar, değerlendirmeye alınmaz.

MAKALE GÖNDERİMİ
Makaleler, basılı kopyaya gerek olmaksızın elektronik ortamda Zeytinyağı Akademisi e-posta adresine (e-posta:zeytinedairdergi@gmail.com) göndermelidir. Dergi editörlüğü, Bir (1) gün içinde makalenin teslim alındığını, sorumlu yazara e-posta ile bildirir. Bu bildirimin alındığı, yazar tarafından yine e-posta ile dergi adresine bildirilmelidir. Yazardan bir yanıt gelmezse yazarın bu bildirimi aldığı kabul edilir.
Değerlendirmeye alınan bilimsel makale ve derlemeler, konusunda uzman iki hakem tarafından değerlendirilir ve sonuç, yazışmanın yapılacağı yazara bildirilir.
Dergi editörü, hakem raporlarını dikkate alarak eserin yayımlanması konusundaki kararını verir.
Sektörden gelen yazılar ile tercüme yazıları ise, yine konu uzmanı akademisyenlere danışılarak editör kontrolünden geçtikten sonra yayımlanır. Hayvanların veya zararlı maddelerin kullanıldığı araştırmalarda “Etik Kurul İzin Belgesi”nin makaleye eklenmesi gerekir. İnsanların denek olarak kullanıldığı araştırma sonuçlarını içeren makalelerde yazar(lar)ın, “insan denemeleri üzerinde yetkili kurul” etik standartlarına ve gözden geçirilmiş Helsinki Bildirgesi 1983’e uygunluğunu belgelemeleri gerekir.
Makaledeki bilgilerin doğruluğunun sorumluluğu yazar(lar)a aittir. Yazım kurallarına uymayan makaleler, düzeltilmek üzere yazara iade edilir. Gönderilen yazılar, yayımlansın yayımlanmasın iade edilmez. Makale basıldıktan sonra yazarlara birer adet dergi gönderilir.

YAZIM KURALLARI
Çalışma bilimsel araştırma ise, A4 (210 x 297 mm) formunda kağıda, “Microsoft Word for Windows” programı ile 11 yazı boyutunda “Times New Roman” yazı tipinde 1½ ara ile yazılmalı (kaynaklar listesi dahil) ve metin iki yandan hizalanmış olmalıdır.
Sayfa yapısı, yukarıdan, aşağıdan, soldan ve sağdan 0,10 cm boşluk kalacak şekilde düzenlenmelidir.
Gönderilen eser 10 sayfayı geçmemelidir.
Her sayfada sayfa numarası ve satır numaraları verilmelidir.
Makale, Türk Dil Kurumu’nun yazım kılavuzu dikkate alınarak yazılmalıdır.
Eser, kapak sayfası, ana başlık, yazar ad ve adresleri, özet, anahtar kelimeler, yabancı dilde başlık, abstract, key words, giriş, materyal ve yöntem, bulgular, tartışma (veya bulgular ve tartışma), sonuç (gerekirse), teşekkür (gerekirse), kaynaklar bölümlerinden oluşmalıdır.
Çalışma bilimsel derleme ya da makale ise yukarıda açıklanan sayfa formatı kullanılmalıdır. Eğer çalışma özel sektör tarafından hazırlanan derleme, kısa not, sektörden haber ise yine yukarıda açıklanan sayfa formatı kullanılmalı ancak konu başlıkları eserin yapısına göre düzenlenmelidir.

Kapak Sayfası
Türkçe başlık, yazar ad(lar)ı, adres(ler)ten/inden oluşur. Yazışmalarda sorumlu yazarın kim olduğu belirtilmelidir.
Başlık: Ana başlık 14 punto boyutunda, kısa ve açıklayıcı olmalıdır. Büyük harfle ve sola dayalı olarak koyu yazılmalıdır.

Özet ve Anahtar Kelimeler
Türkçe ve İngilizce özetlerin her biri 200 kelimeyi geçmemelidir. Özet tek paragraf olarak yazılmalı, çalışmanın amacını, metodunu ve önemli sonuçlarını içermeli ve özet içinde kaynaklara atıf yapılmamalıdır. Özet’in altına küçük harflerle, mümkünse başlıkta kullanılmayan, çalışmayı en iyi bir şekilde tanımlayacak 3- 6 anahtar kelime, sola dayalı olarak yazılmalıdır.

Giriş
Bu bölümde; çalışma konusu, gerekçesi, önceden yapılmış çalışmalar ve amacı verilir.

Materyal ve Yöntem
Kullanılan materyal ve yöntem aynı başlık altında verilmelidir.

Bulgular ve Tartışma
Bu bölümde elde edilen bulgular verilmeli, gerekirse çizelge, şekil ve grafiklerle desteklenerek açıklanmalıdır. Bulgular tartışılmalı, ancak gereksiz tekrarlardan kaçınılmalıdır.
Bulguların başka araştırmalarla benzerlik ve farklılıkları verilmeli, nedenleri tartışılmalıdır.

Sonuç
Elde edilen sonuçların bilime ve uygulamaya katkısı, önerilerle birlikte vurgulanmalıdır. Bu bölüm Bulgular ve Tartışma bölümü ile birleştirilebilir.

Kaynaklar
Kaynaklar makale sonunda, alfabetik olarak (yazarların soyadlarına göre) ve orijinal dilinde verilir. Metin içinde genel bir referans söz konusuysa ve metnin bütününe gönderme yapılıyorsa (yazarın soyadı, yıl) yazmak yeterlidir. Örneğin (Özgür, 2004).
Bir yazarın aynı tarihli eserleri şu şekilde yazılır: (Özkan, 2009a) ve (Özkan, 2009b). Yazar sayısı iki ise yazarların soyadları, yıl (Baş ve Koludar, 1999), üçten fazla ise, sadece ilk isim ve arkadaşları şeklinde kısaltma yapılır (Abisel ve ark., 2005). Kaynak gösterilecek yayında kaç isim varsa, kaynaklar bölümünde tümü belirtilmelidir. Dergi makaleleri; yazar(lar)ın soyadları, adlarının ilk harfleri, basım yılı, makale adı, derginin BIOSIS sistemine göre kısaltılmış ve italik olarak yazılmış olan adı, cilt, sayı ve başlangıç ile bitiş sayfa numaralarını göstermelidir. Kitaplarda ise; yazar(lar)ın soyadları, adlarının ilk harfleri, basım yılı, italik olarak yazılmış kitap ismi, basımevi, basım yeri gösterilmelidir. Aşağıda çeşitli örnekler verilmiştir:

Yazarı bilinmeyen yayın
Anonim 2012. Türk Gıda Kodeksi. Zeytinyağı Tebliği (2000/4). Tarım ve Köyişleri Bakanlığı. 10 Şubat 2012 tarih ve 23900 sayılı Resmi Gazete, Ankara. Anonymous 2012. On emergency measures suspending the use of BHT as food additive. L 100/8 EN Official Journal of the European Union, Commission Regulation (EC) No 88/2012 of 26 July 2012.

Dergi Makalesi
Kurt S, Tatlı A, Yıldız C, 2012. Effect of malaxation time on aroma. Acta Horticulture, 12 (4), 168–170.

Kurum/ Dernek yayını
AOAC. 1999. Official Methods of Analysis. 15th Edition, Washington DC, USA.

Yazar(lar) Tarafından Hazırlanmış Kitap
Özer N. 2009. Zeytinyağı. Arkın Ofset Matbaacılık, Antalya, Türkiye, 414 s. Kiristakis, PA. 2012. Chemistry and Technology of Olive Oil. 2nd Edition, Wiley Publishing Ltd, Oxford, UK, 154 p.

 Editör Tarafından Hazırlanmış Kitap
Haluk A (ed). 2012. Sigma Zeytinyağı Ana-lizleri. Barış Matbaacılık İstanbul, Türkiye, 358 p. Bork AS (ed), San GK, Birol F, Sun E. 2012. Practices of Olive Oil Production. Blackwell Academic Publishers, Newyork, USA, 309 p.

Kitap Bölümü
Özer N. 2009., Zeytinyağı. Sağlık Üzerine Etkileri, Tatlı A (baş editör), Barış Kitabevi Ltd Şti, Aydın, Türkiye, s. 300-350. Sun E. 2012. Malaxation. In: Practices of Olive Oil Production, Bork AS (chief ed), Volume 5, Academic Press, UK, pp. 155-161.

Tezler ve Sunular
Birol F. 2011. Zeytinyağı renk maddelerinin termal degradasyonu. İstanbul Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı Yüksek Lisans Tezi, İstanbul, Turkiye, 80 s. Sun E 2012. Practices of Olive Oil Production. Ph. D. Dissertation, Purdue University, Newyork, USA, 290 p.

Kongre Bildirileri
Dalgıç D, Sermet D. 2012. Zeytinyağı ve sağlık. Turkiye 10. Zeytin ve Zeytinyağı Kongresi, 22-24 Mart, Aydın, Türkiye, 520-523. Bork AS. 2010. Application of PCR assay for olive samples. II. International Congress of Olive and Olive Oil, 1-3 June, Bonn, Germany, 236 p.

Web Sayfası
ISO. 2008. How conformity assessment works. www. iso.ch/9000 (Accessed 16 December 2008).

Web’de Yayınlanmış Makale
Ünal B. 2012. Zeytinyağlarının Aroma Analizinde SPME_GCMS Uygulaması. http://www.olive and olive oil.org/pdf/102223456.pdf (Erişim tarihi 11.03.2000). Bork AS. 2010. Application of SPME-GCMS for olive oil samples http://www.olive and olive oil.org /aroma/ hphe/pdf/ge_foods.pdf (Accessed 6 March 2001).

Şekil ve Çizelgeler
Çizelge dışında kalan fotoğraf, resim, çizim ve grafikler “Şekil’’ olarak verilmelidir. Resim, şekil ve grafikler net ve ofset baskı tekniğine uygun (jpeg formatında) olmalıdır. Her çizelge ve şekle metin içinde atıf yapıldıktan hemen sonra verilmelidir. Tüm çizelge ve şekiller makale boyunca sırayla numaralandırılmalıdır (Çizelge 1, Şekil 1), Çizelge ve Şekil başlıkları ve açıklamaları kısa ve öz olmalıdır.

Birimler ve Kısaltmalar
Tüm makalelerde SI (System International d’Units) ölçüm birimleri kullanılmalıdır. Kısaltma ve semboller metin içerisinde ilk kez kullanıldığında açıklanmalıdır. Kısaltmalar makalenin başlığında kullanılmamalıdır.

Önemli Not
Bütün makaleler ile birlikte “Makale Gönderimi ve Telif Devir Hakkı Formu” gönderilmelidir. Makale gönderimi ve telif devir hakkı formu doldurulup bütün yazarlar tarafından imzalandıktan sonra makale ile birlikte Zeytine Dair/Zeytinyağı Akademi adresine e-posta ile iletilmelidir. Makale basım için kabul edilmezse telif devir formunun yasal bir önemi kalmaz ve hükümsüz olarak kabul edilir.

PDF Olarak İndirmek İçin Lütfen Tıklayınız
Zeytine Dair Bilimsel Makle Yazım Kuralları