Genel olarak canlılara her zaman derin bir saygı ve hayranlık duydum. Ama, binlerce yıldır insanoğlunu besleyen, barışı, zaferi ve uyumu simgeleyen canlılara özellikle hayranlık duyuyorum.

Columela’nın (S.I AD) dediği gibi, ” ağaçların ilkine”, zeytin ağacına, meyvesi zeytine ve natürel zeytinyağına, Akdeniz diyetinin omurgasına atıfta bulunuyorum.
Balatların, yamaçların ve cesur insanların diyarı Malaga ilinde, tek gökyüzü çatısına sahip yağmurlarla sulanan, rüzgarlarla salınan, toprağından beslenen ve gelmiş geçmiş sahiplerince şımartılmış bir açık hava müzesi bulunmaktadır.
Bu görkemli ve saygıdeğer canlılarda, bu eşsiz zeytin ağaçlarında, Malaga zeytinliklerinde nesiller boyu iz bırakmış zeytin yetiştiricilerinin geçmişi, şimdisi ve geleceği, yaşayan kutsal emanetler müzesi.
AEMO (İspanya Zeytin Belediyeleri Birliği) tarafından oluşturulan İspanya’daki En İyi Anıtsal Zeytin Ağacı ödülünü hak eden zeytinlerin arasında Olivo de Arroyo Carnicero de Casabermeja (2013) ve Olivo Caracol de Periana (2017) var.
Zeytin ağacı, çok yakın zamana kadar, halk tarafından hatta belediye sınırları içinde onları barındıran birçok kasabadaki komşuları tarafından bile fark edilmeyen canlılar oldular.
Sadece sadık ve kararlı zeytin yetiştiricisi, tarımsal görevleri sırasında onları selamladı, şımarttı ve hatta onlarla konuştu. Kışın budayarak yazın fışkınlarını temizleyerek onların örtüsünü soyma cesaretini gösterdi.
Bugün hayal gücümüzü uçuran, bükülmüş gövdeler ve inanılmaz güzel şekillerin oluşturduğu gerçek doğal anıtları görebilirsiniz.
“Onlara yaklaştığımızda, pozitif enerji verdiklerini fark ediyoruz. Bu uzun ömürlü zeytin ağaçları, mükemmel kalitede natürel zeytinyağları üretilmesini sağlayan mükemmel meyveler vermeye devam ediyor. Varlığı, bu ağaçtan katedralleri şımartmış zeytin yetiştiricilerinin nesiller boyu devam ettirdikleri bir geleneğin ve gösterdikleri saygının sembolüdür. Varlığı, yeni zeytin yetiştiriciliğinin ivmeli ilerlemesinde, türleri sürdürmek için genetik bir hazinedir.”
Zamanın akışı, tabiatın zorluklarına ve Malaga ilinde iz bırakan farklı kültürlere korkusuzca direnen bu yaşayan ahşap heykellerde alışılmadık şekiller oyuyor.
Yüzyıllar boyunca, mevsimler birbirini takip etti ve her yıl, randevularına sadık bir şekilde her hasatta nüfusu besleyen, ilaç olan, ateş olan ya da evleri ve kiliseleri aydınlatan zeytinlerini sundular.
Bu görkemli canlıları gözlemleyebilmek ve aralarında yürüyebilmek, bükülmüş gövdelerinde geçen zamanın ve insan elinin bıraktığı izleri görebilmek eşsiz bir deneyimdir.
Büyülü bir üründen; yeryüzünün ruhunu kalbe yansıtan kaynak, “natürel zeytinyağından” maksimum faydayı elde etmek için akılcı bir şekilde ağaçların dallarına, gövdelerine bakım yapan, aşılayan, budayan ve toprağını çapalayan zeytin yetiştiricilerinin nesiller boyu gösterdikleri özeni görmek ve hakkını vermek gerekir.
Yıllarca bu yaşlı zeytin ağaçlarının bazıları düşük verimlilikleri nedeniyle sistematik olarak sökülse de Malaga sakinlerinin ve ziyaretçilerin gelecek nesillerinin yaşayacağı keyif ve hayranlık adına mevcut sahiplerine, ne pahasına olursa olsun ağaçların varlıklarını sürdürmedeki azimleri için teşekkür edilmelidir.
Malaga zeytinyağı fabrikaları tarafından teşvik edilen bazı projeler, bu zeytin ağaçlarını anonimlikten çıkararak hem miras oluşturulmasını hem de NZY çeşitliliği sağladı. Bu da bir şekilde zeytin yetiştiricilerinin çalışmalarına değer kattı ve Malaga ilindeki eşsiz bölgeler daha sürdürülebilir hale geldi.
Bu zeytin suyu için bir katma değerdir, yeni zeytinlikler adına yapılabilecek samimi bir argüman ve yok olmalarını veya en yüksek teklifi verene satılmalarını önlemek için muhteşem bir ticari tezdir.
Hayat ve sihirle dolu büyülü köşeler. Oralarda; barış, zafer ve uyum varlıkları haline gelene kadar yabani zeytin ağaçlarını nasıl aşılayacağını bilen kadın ve erkeklerin bilge elleri var.
Çevresel olarak sürdürülebilir barışın sağlanması, en iyi kaliteye ve tabiat uyumuna ulaşılması ve diğer ekinlerle nasıl bir arada olunacağının öğrenilmesi, zeytinlikleri eşsiz bir tabloya dönüştürmüştür.
Malaga’nın coğrafyası, Akdeniz havzası boyunca ziyaret edilebilen en etkileyici eşsiz zeytin ağaçlarından ve zeytinliklerden bazılarını barındırmaktadır.
Birçoğunun bir adı ve kendi geçmişi vardır: Tolox’ta “Aloreña de Málaga” çeşidiyle aşılanmış, içi boşalmış görkemli gövdesi ile El Olivo de Santa Ana; Casabermeja’daki Olivo de Arroyo Carnicero, gerçek bir ahşap katedral; 7 metreden fazla gövde çevresi ile Alfarnatejo’daki Olivo del Pecho de la Calera; Casabermeja’daki Olivo de Casa Arias, gerçek bir doğal vida ve Alcaucín’e giderken iki devasa ana dalı ile Olivo Parra. Ama saygımızı ve hayranlığımızı hak eden çok daha fazlası var. Farklı kültür kurumları, yaşam ve tarih dolu bu anıtlara değer vermeye özen göstermişlerdir. Bunlar arasında, tarihin bu sessiz tanıklarını göstermek için rotalar düzenleyen Olearum Zeytinyağı Kültür ve Mirası derneği ile La Almazara de Periana derneği bulunmaktadır. Bu ağaç katedrallerin arasında yürüyebilmek Akdenizli olma hissinin, ölümsüzlük ve büyüklük duygularının birbirine karıştığı eşsiz bir deneyimdir. Her zaman saygı uyandıran ve şiddetle tavsiye edilen bir deneyim. Biz gelip geçiciyiz zeytin ağaçları ise hep burada.

Makaleyi PDF Olarak İndirmek İçin Lütfen Tıklayınız
Malaga Eyaletinin Gizli Hazinesi